大家好，我是贝贝贝多芬

作为一名干饭人

饭点吃上一口饱饭

那是每天最快乐一刻

但最近在吃饭这个问题上

美国人却被出警了

原因居然是因为

他们吃的实在太多了！

最近发表于《自然食物》

上的一项研究表明

如果美国人在食物选择上

进行一些小调整

就能为地球带来巨大益处

食物是维系我们生命的东西

但同时也会带来巨大的环境代价

如果吃的太多的话

比如加工肉类、红肉

如果少吃这些肉类

大约也只是减少了

每日卡路里摄入量的10%

而这一举动却可以减少

超过30%的食品类带来的碳足迹

这些碳足迹主要来源于

养殖、包装、运输、烹饪和食物浪费

食物生产的温室气体

占每年全球碳排放量的

五分之一到三分之一

研究表明

一个普通美国家庭

食物产生的温室气体排放量

与电力产生的温室气体排放量相当

密歇根大学的环境科学家表明

“它的影响巨大

然而到目前为止

美国显然没有认真对待这件事。”

为了计算出相对准确的温室气体排放量

科学家们发明了“分析生命周期”的方法

比如一颗西兰花

把从种植到销售的所有步骤都考虑在内

最终计算出一个具体数值

表示其对环境的影响

在建立了一个庞大的数据库

并深度计算后发现

有些食物不单止温室气体排放量高

更会“减少生命时长”

研究人员给出了一些例子

入吃一根热狗

大概会减去35分钟的生命

多吃水果可以多争取几分钟

而苹果派则属于中性

因为苹果的益处被黄油、糖抵消了

但实际上这项分析并不特别惊人

因为流行病学家早就知道

高糖、深度加工的饮食

会导致患病风险提高

但具体到减少多少分钟寿命

倒确实是头一次

当然也有一些振奋人心的消息

大部分的素食和海产品

不止对人体有益

还可以有效减少碳排放

例如在素食者星球上

碳排放量可以减少44%

而如果人们完全靠实验室调配的营养剂生存

甚至可以直接阻止地球升温一度

但显然这是无法实现的

食物的选择有着很强的个人因素

没有办法进行强制规定

但想要减少碳排放

这确实是一个人们可以共同努力的方向

研究人员Clark也说道

“我们不需要一夜之间成为素食主义者，

小小的改变也很有意义。”